一説到日本的夏天，煙火大會、海水浴場、廟會慶典等等的場景變換一個一個地浮現於腦海中；如果換成是日本的夏季料裡，您會先想到什麼呢？想必是各種沁心涼爽的美食吧！
現在市面上有許多種像是「中華涼麵」、「冰鎮涮涮鍋」、「涼茶泡飯」等各式各樣的料理，但要説到元祖的話，還是非「素麵」莫屬！素麵跟台灣的「麵線」非常地類似，是用小麥做成的細麵，ㄧ般會先冰鎮之後再品嚐，吃法跟ㄧ般的蕎麥涼麵很像，但它的口感會更加地滑溜順口。在酷熱沒食慾的夏天吃起來特別好吃喔！大家一般都會在家裡面自己煮來吃，在餐廳反而很少看到素麵的芳蹤。
除此之外，素麵還有一種很特別的吃法，那就是用剖半的竹子，架起水路之後把素麵放進去飄流，大家再用筷子把素麵撈起來沾醬汁品嚐。這種吃法是起源於日本九州的鹿兒島與宮崎兩地，在全國各處的避暑勝地也會舉辦類似的夏季納涼慶典，儼然已經成了日本夏天的風情。但因為舉行這樣的流水素麵活動很佔場地，日常生活中很少見，於是腦筋動得快的商家便發明了簡單好用的「流水素麵機」，可直接用筷子撈起漂流於水中的素麵再沾醬食用的吃法實在是趣味橫生～在有小朋友的家庭裡更是廣受歡迎呢！
您是否也覺得很有趣呢？沁涼消暑的流水素麵機體積並不大，炎炎夏日～您不妨也在家準備一台，即使在台灣也可享受到日本夏季的在地風情唷！
