日本最佳下酒菜,烤雞肉串!

出處:信義房屋 2018-10-24

在日本的小吃街或居酒屋中,肯定都有烤雞肉串;而作為最佳下酒菜的烤雞串,搭配上醬汁或鹽調味再與啤酒搭配下,可想而知會有多受歡迎呢!

 

此次與大家分享烤雞肉串的歷史,以後吃烤雞肉串或許會別有風味!

 

美味誕生

烤雞肉串第一次初登場據說是在1682年的料理書「合類日用料理抄」,在此之後明治時代的烤雞串店鋪也陸續開張。

 

主要料理的部位以雞的內臟為主要,串成一口約3~5公分合適一口品嚐的大小販售。

 

 

美味蔓延,日常小吃

明治、大正時代少數民眾知道烤雞串,真正傳開約在昭和28年前後,因為大量飼養食用雞,才能降低成本,順利讓烤雞串登上大眾居酒屋及串燒店。

 

「啤酒+烤雞串」為上班族聚會首選,作為下酒菜與燒烤不可或缺的美食,在便利商店櫃台旁與超市的熟食賣場,現在也能看見。

 

簡單的雞肉串,非常有人氣,全國各地也均有當地的特色串燒。

延伸閱讀:吃烤肉串,這樣吃最美味!

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